হার্ভার্ড ইউনিভার্সিটি অবশেষে কফি এবং স্বাস্থ্যের মধ্যে সম্পর্ক প্রকাশ করেছে—আগে না জেনে আফসোস!

কফি অনেক লোকের সজাগ এবং উজ্জীবিত থাকার জন্য একটি অপরিহার্য পানীয় হয়ে উঠেছে। আধুনিক পেশাদারদের জন্য, এটা বলা যেতে পারে যে তাদের সপ্তাহের দিনের শক্তি কফি থেকে আসে। তা জেগে থাকার জন্যই হোক বা হাতে মগের উষ্ণতা উপভোগ করার জন্যই হোক না কেন, কফি একটি বিশেষ পানীয় থেকে বেশিরভাগ মানুষের জীবনের একটি অংশ হয়ে উঠেছে, নিজেকে আধুনিক জীবনধারায় এম্বেড করেছে।

তবে আপনি যা জানেন না তা হল কফির আরেকটি উল্লেখযোগ্য উপকারিতা রয়েছে, সম্প্রতি হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা প্রকাশ করেছেন...

হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয় এবং অন্যান্য গবেষণা প্রতিষ্ঠান সহ একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে যে কফির অনেক উপকারিতা রয়েছে। এটি বিভিন্ন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে, টিউমার বৃদ্ধিতে বাধা দিতে পারে, সর্বজনীন মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে পারে, আলঝেইমার এবং পারকিনসন রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে, কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে, শরীরকে কার্যকরভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং পিত্তথলির ঝুঁকি কমাতে পারে। অন্যান্য সুবিধার মধ্যে।

কফির সুফলের বিস্তৃত পরিসর কফির মটরশুটিতে পাওয়া শত শত স্বল্প পরিচিত যৌগের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। উদাহরণস্বরূপ, কফিতে ক্যাফেইন রয়েছে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলির একটি সমৃদ্ধ উৎস।

কফি পান কোলোরেক্টাল ক্যান্সার এবং লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

বিশ্বখ্যাত হার্ভার্ড ইউনিভার্সিটি একবার কফির স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রকাশ করেছিল-কফি পান করলে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি 15% কমাতে পারে এবং দিনে দুই কাপ কফি পান করলে লিভার ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা 43% কমে যায়।

একই সময়ে, *ক্যান্সার বায়োমার্কারস অ্যান্ড প্রিভেনশন*-এ ইউনিভার্সিটি অফ সাউদার্ন ক্যালিফোর্নিয়া-এর নরিস কমপ্রিহেনসিভ ক্যান্সার সেন্টার থেকে প্রফেসর স্টেফানি এল. স্মিট এবং অন্যদের দ্বারা রিপোর্ট করা একটি সমীক্ষা কফির প্রতি আমাদের ভালবাসাকে আরও গভীর করেছে—কফি কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। 26% দ্বারা।

এই গবেষণাটি উত্তর ইস্রায়েলে পরিচালিত কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের উপর একটি জনসংখ্যা-ভিত্তিক আণবিক মহামারী গবেষণা। গবেষকরা 5,145 কোলোরেক্টাল ক্যান্সার রোগী এবং 4,097 সুস্থ ব্যক্তি যাদের কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের কোনো ইতিহাস নেই তাদের জন্য একটি বৈধ, আধা-পরিমাণগত কফি গ্রহণের ফ্রিকোয়েন্সি প্রশ্নাবলী তৈরি করেছেন।

তথ্য প্রকাশ করেছে যে পরিচিত ঝুঁকির কারণগুলির সাথে সামঞ্জস্য করার পরে, মাঝারি কফি সেবন (প্রতিদিন 1 থেকে 2 কাপ) কোলোরেক্টাল ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 26% কমিয়ে দিতে পারে। উপরন্তু, কফির ব্যবহার বাড়ার সাথে সাথে কোলোরেক্টাল ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি ধীরে ধীরে হ্রাস পায়, এটি একটি প্রবণতা যা কোলন এবং রেকটাল ক্যান্সার উভয়ের জন্যই স্পষ্ট।

উপরন্তু, ডানা-ফারবার ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের গবেষকরা *জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল অনকোলজি*-এ একটি সমীক্ষা প্রকাশ করেছেন যাতে বলা হয়েছে যে নিয়মিত কফি সেবন উল্লেখযোগ্যভাবে টিউমারের পুনরাবৃত্তি কমাতে পারে এবং তৃতীয় পর্যায়ের কোলন ক্যান্সার রোগীদের বেঁচে থাকার হার উন্নত করতে পারে।

এই গবেষণাটি ছয় মাসের মধ্যে কেমোথেরাপির মধ্য দিয়ে 953 কোলোরেক্টাল ক্যান্সার রোগীদের খাদ্যতালিকাগত নিদর্শন অনুসরণ করে। তারা দেখেছেন যে রোগী যারা প্রতিদিন চার বা তার বেশি কাপ কফি খান (প্রায় 460 মিলিগ্রাম ক্যাফেইন সামগ্রী সহ) তাদের ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তির ঝুঁকি 42% কম যারা কফি পান করেন না তাদের তুলনায়। ফলো-আপ পিরিয়ডের সময়, যে রোগীরা নিয়মিত চার বা তার বেশি কাপ কফি পান করেন তাদের ক্যান্সার বা অন্য কোনো কারণে মারা যাওয়ার ঝুঁকি অ-কফি পানকারীদের তুলনায় 33% কম ছিল।

আরও বিশ্লেষণে ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস পেয়েছে রোগীদের দ্বারা শোষিত ক্যাফিনের কারণে, বরং কফিতে থাকা অন্যান্য উপাদানের পরিমাণের চেয়ে।

ইনসুলিনের প্রভাব ভবিষ্যতে কফি দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

ডায়াবেটিস বর্তমানে বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক প্রচলিত রোগ, বিশ্বব্যাপী 380 মিলিয়নেরও বেশি ডায়াবেটিস রোগী রয়েছে। প্রতি বছর, প্রায় 80,000 মানুষ হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস সম্পর্কিত অন্যান্য জটিলতায় মারা যায়।

টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, ইনসুলিন ইনজেকশন দেওয়া তাদের দৈনন্দিন জীবনের একটি অপরিহার্য অংশ। যাইহোক, ইনসুলিন ইনজেকশন একটি কার্যকর চিকিত্সা পদ্ধতি হলেও, তারা নিখুঁত নয়। প্রতিদিনের ইনসুলিন ইনজেকশনগুলি কেবল কষ্টকরই নয়, ভুলে যাওয়াও সহজ।

গবেষণা দলগুলি দেখেছে যে এক ধরনের কিডনি কোষ যখন রক্ত ​​​​প্রবাহে ক্যাফিন সনাক্ত করে তখন ইনসুলিন তৈরি করতে পারে। পরবর্তীকালে, তারা দশটি ডায়াবেটিক ইঁদুরের উপর পরীক্ষা চালায় এবং ইঁদুরগুলো যখন কফি খায়, তখন তাদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা স্বাভাবিক ইঁদুরের চেয়ে ভালো ছিল!

গবেষণা দলটি বলেছে যে মানবদেহে অনুরূপ কিডনি কোষ বিদ্যমান, এবং ইনসুলিন উৎপাদনের জন্য নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াটি এখনও আরও তদন্তের প্রয়োজন।

আসলে, এই পরীক্ষামূলক ফলাফলগুলি ভিত্তিহীন নয়। হার্ভার্ড ইউনিভার্সিটি দ্বারা 126,000 অংশগ্রহণকারীদের জড়িত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত কফি পানকারীদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।

এই গবেষণা অনেক ডায়াবেটিস রোগীর জন্য আশা নিয়ে এসেছে; সম্ভবত ভবিষ্যতে, ডায়াবেটিস রোগীরা ইনসুলিন উত্পাদন উদ্দীপিত করতে এক কাপ কফি উপভোগ করতে সক্ষম হবেন, অতিরিক্ত ইনজেকশনের প্রয়োজনীয়তা দূর করে!

**কফি স্তন ক্যান্সারের বৃদ্ধি রোধ করতে পারে**

যুক্তরাজ্যের লুন্ড ইউনিভার্সিটির স্ক্যান ইউনিভার্সিটি হাসপাতালের গবেষকরা *ক্লিনিকাল ক্যান্সার রিসার্চ*-এ ফলাফল প্রকাশ করেছেন, যা ইঙ্গিত করে যে স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত মহিলারা যারা ট্যামোক্সিফেন দিয়ে চিকিৎসা নিচ্ছেন তাদের জন্য, কফি পান করা টিউমারের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে এবং পুনরাবৃত্তির ঝুঁকি কমাতে পারে।

গবেষণাটি সুইডেনে প্রাথমিক আক্রমণাত্মক স্তন ক্যান্সারে আক্রান্ত 1,090 জন রোগীর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, প্রাথমিকভাবে সুইডিশ কফি-ক্যাফিন এবং ক্যাফেইক অ্যাসিড-এবং টিউমার বৈশিষ্ট্য এবং রোগমুক্ত বেঁচে থাকার দুটি পদার্থের মধ্যে সম্পর্ক মূল্যায়ন করে।

ফলাফলে দেখা গেছে যে ট্যামোক্সিফেন চিকিৎসা গ্রহণকারী অন্তত 500 জন নারীর মধ্যে, যারা প্রতিদিন কমপক্ষে দুই কাপ কফি পান করেন তাদের স্তন ক্যান্সারের পুনরাবৃত্তির ঝুঁকি ছিল যা দুই কাপ বা তার কম পান করা মহিলাদের তুলনায় অর্ধেক ছিল বা কফি পান করেনি। . উপরন্তু, এই মহিলাদের ছোট টিউমার ছিল এবং হরমোন-নির্ভর টিউমারের ঘটনা কম ছিল।

গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে ক্যাফিন এবং ক্যাফেইক অ্যাসিড কোষ চক্রের অগ্রগতি বাধাগ্রস্ত করতে পারে এবং কোষের মৃত্যু বাড়াতে পারে, যার ফলে ট্যামোক্সিফেন চিকিত্সার প্রভাবগুলিকে শক্তিশালী করে।

কফি প্রকৃতপক্ষে স্বাস্থ্যকর, তবে ভিত্তিটি চিনি যোগ করা নয়।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে সমস্ত কফি স্বাস্থ্যকর নয়; এই নিবন্ধে উল্লিখিত কফি হল সাদামাটা কালো কফি কোন যোগ ছাড়াই।

বর্তমানে, বাজারে অনেক তাত্ক্ষণিক কফি বা স্বাদযুক্ত কফিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সাদা চিনি এবং নন-ডেইরি ক্রিমার রয়েছে, যা তাদের অস্বাস্থ্যকর বিকল্প তৈরি করে। উপরন্তু, এই "ক্যাফিনযুক্ত পানীয়"গুলির উপরে হুইপড ক্রিম এবং অতিরিক্ত মিষ্টি করা (দুধের চা সহ) কেবলমাত্র অতিরিক্ত ক্যালোরিই থাকে না তবে তাদের উচ্চ চিনির উপাদানের কারণে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যাও হতে পারে, তাই অল্প পরিমাণে সেবন করা ভাল।

আপনি যদি কালো কফি খুব তেতো খুঁজে পান, আপনি সামান্য দুধ বা গুঁড়া দুধ যোগ করতে পারেন।

এটিও উল্লেখ করার মতো যে বর্তমানে গর্ভবতী মহিলাদের কফি পান করার উপর কোন নিষেধাজ্ঞা নেই এবং প্রস্তাবিত দৈনিক ক্যাফিন গ্রহণের পরিমাণ 200 মিলিগ্রামের বেশি নয়, এই বিষয়ে গবেষণাটি অনিশ্চিত রয়ে গেছে। অতএব, গর্ভাবস্থায় কফির ব্যবহার কম করা নিরাপদ।

সারাংশ

ক্যান্সার চিকিত্সার সময়, ডাক্তার এবং রোগী উভয়ই ক্রমাগত রোগের অগ্রগতি পর্যবেক্ষণ করে এবং সক্রিয়ভাবে বেঁচে থাকার জন্য কার্যকর কৌশলগুলি সন্ধান করে। ক্রমবর্ধমানভাবে, কেস স্টাডিগুলি ইঙ্গিত দেয় যে, সার্জারি, রেডিওথেরাপি এবং কেমোথেরাপির মতো ঐতিহ্যগত পদ্ধতি ছাড়াও, ইমিউনোথেরাপির সমন্বয় শারীরিক কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে, পুনরাবৃত্তি কমাতে এবং মেটাস্ট্যাসিস প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

অবশ্যই, বৈজ্ঞানিক এবং যৌক্তিক খাদ্যতালিকাগত থেরাপি কার্যকরভাবে উপসর্গগুলি উপশম করতে পারে, শারীরিক অবস্থার উন্নতি করতে পারে, ক্যাচেক্সিয়ার প্রকোপ কমাতে পারে, বেঁচে থাকার প্রসারিত করতে পারে এবং এমনকি ক্যান্সার পুনরুদ্ধারের প্রচার করতে পারে।

চিকিত্সা গ্রহণের পাশাপাশি, ক্যান্সার রোগীদের শিক্ষাগত সংস্থানগুলির মাধ্যমে চিকিত্সা এবং পুনর্বাসন সম্পর্কে তাদের বোঝাপড়া বাড়ানো উচিত, তাদের ডাক্তারদের সাথে খোলামেলা যোগাযোগ বজায় রাখা উচিত এবং তাদের জন্য উপযুক্ত একটি ব্যবহারিক পুনরুদ্ধারের পথ খুঁজে বের করা উচিত। খাদ্যতালিকাগত সমন্বয় এবং সেলুলার বর্ধিতকরণ পদ্ধতির সাহায্যে, তারা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব একটি সুস্থ জীবনধারায় ফিরে আসার দিকে কাজ করতে পারে!