हार्वर्ड यूनिवर्सिटी ने आख़िरकार कॉफ़ी और स्वास्थ्य के बीच संबंध का खुलासा कर दिया है - अफसोस है कि पहले नहीं पता था!

कई लोगों के लिए सतर्क और ऊर्जावान रहने के लिए कॉफी एक आवश्यक पेय बन गया है। आधुनिक पेशेवरों के लिए, यह कहा जा सकता है कि उनकी कार्यदिवस की ऊर्जा कॉफी से आती है। चाहे यह जागते रहने के लिए हो या बस हाथ में मग की गर्माहट का आनंद लेने के लिए हो, कॉफी एक विशिष्ट पेय से बढ़कर ज्यादातर लोगों के जीवन का हिस्सा बन गई है, और खुद को आधुनिक जीवनशैली में शामिल कर रही है।

लेकिन आप शायद यह नहीं जानते होंगे कि कॉफी का एक और उल्लेखनीय लाभ है, जिसका खुलासा हाल ही में हार्वर्ड विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने किया है...

हार्वर्ड विश्वविद्यालय और अन्य शोध संस्थानों सहित कई अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी के कई फायदे हैं। यह विभिन्न कैंसर के खतरे को कम कर सकता है, ट्यूमर के विकास को रोक सकता है, सर्व-मृत्यु दर के जोखिम को कम कर सकता है, अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों के जोखिम को कम कर सकता है, हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है, शरीर को प्रभावी ढंग से वजन कम करने में मदद कर सकता है और पित्त पथरी के जोखिम को कम कर सकता है। अन्य लाभों के बीच.

कॉफ़ी से होने वाले लाभों की विस्तृत श्रृंखला कॉफ़ी बीन्स में पाए जाने वाले सैकड़ों अल्पज्ञात यौगिकों से निकटता से संबंधित है। उदाहरण के लिए, कॉफी में कैफीन होता है, जो एंटीऑक्सिडेंट और बायोएक्टिव यौगिकों का एक समृद्ध स्रोत है।

कॉफी पीने से कोलोरेक्टल कैंसर और लिवर कैंसर का खतरा कम हो सकता है।

विश्व प्रसिद्ध हार्वर्ड विश्वविद्यालय ने एक बार कॉफी के स्वास्थ्य लाभों का खुलासा किया था - कॉफी पीने से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा 15% तक कम हो सकता है, और दिन में दो कप कॉफी पीने से लीवर कैंसर होने की संभावना 43% तक कम हो सकती है।

उसी समय, दक्षिणी कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के नॉरिस कॉम्प्रिहेंसिव कैंसर सेंटर के प्रोफेसर स्टेफनी एल. श्मिट और अन्य लोगों द्वारा *कैंसर बायोमार्कर और रोकथाम* में रिपोर्ट किए गए एक अध्ययन ने कॉफी के प्रति हमारे प्यार को और गहरा कर दिया है - कॉफी कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को कम कर सकती है। 26% तक।

यह शोध उत्तरी इज़राइल में कोलोरेक्टल कैंसर पर आयोजित जनसंख्या-आधारित आणविक महामारी विज्ञान अध्ययन है। शोधकर्ताओं ने 5,145 कोलोरेक्टल कैंसर रोगियों और 4,097 स्वस्थ व्यक्तियों के लिए एक वैध, अर्ध-मात्रात्मक कॉफी सेवन आवृत्ति प्रश्नावली विकसित की, जिनके पास कोलोरेक्टल कैंसर का कोई इतिहास नहीं है।

आंकड़ों से पता चला कि ज्ञात जोखिम कारकों को समायोजित करने के बाद, मध्यम कॉफी का सेवन (प्रति दिन 1 से 2 कप) कोलोरेक्टल कैंसर के विकास के जोखिम को 26% तक कम कर सकता है। इसके अतिरिक्त, जैसे-जैसे कॉफी की खपत बढ़ती है, कोलोरेक्टल कैंसर विकसित होने का खतरा धीरे-धीरे कम हो जाता है, यह प्रवृत्ति कोलन और रेक्टल कैंसर दोनों के लिए स्पष्ट है।

इसके अतिरिक्त, दाना-फ़ार्बर कैंसर इंस्टीट्यूट के शोधकर्ताओं ने *जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल ऑन्कोलॉजी* में एक अध्ययन प्रकाशित किया है जिसमें कहा गया है कि नियमित कॉफी का सेवन ट्यूमर की पुनरावृत्ति को काफी कम कर सकता है और चरण III कोलन कैंसर के रोगियों के लिए जीवित रहने की दर में सुधार कर सकता है।

इस अध्ययन में छह महीने की अवधि में कीमोथेरेपी से गुजर रहे 953 कोलोरेक्टल कैंसर रोगियों के आहार पैटर्न का पालन किया गया। उन्होंने पाया कि जो मरीज़ प्रतिदिन चार या अधिक कप कॉफ़ी (लगभग 460 मिलीग्राम कैफीन सामग्री के साथ) का सेवन करते हैं, उनमें कॉफ़ी न पीने वालों की तुलना में कैंसर दोबारा होने का जोखिम 42% कम था। अनुवर्ती अवधि के दौरान, जो मरीज़ नियमित रूप से चार या अधिक कप कॉफ़ी पीते थे, उनमें कॉफ़ी न पीने वालों की तुलना में कैंसर या किसी अन्य कारण से मरने का जोखिम 33% कम था।

आगे के विश्लेषण से संकेत मिलता है कि कैंसर का कम जोखिम कॉफी में अन्य घटकों की मात्रा के बजाय रोगियों द्वारा अवशोषित कैफीन के कारण था।

भविष्य में संभावित रूप से इंसुलिन के प्रभाव को कॉफी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

मधुमेह वर्तमान में दुनिया भर में सबसे अधिक प्रचलित बीमारी है, विश्व स्तर पर 380 मिलियन से अधिक मधुमेह रोगी हैं। हर साल, लगभग 80,000 लोग हृदय रोग और मधुमेह से संबंधित अन्य जटिलताओं से मर जाते हैं।

टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों के लिए, इंसुलिन का इंजेक्शन लगाना उनके दैनिक जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा है। हालाँकि, इंसुलिन इंजेक्शन एक प्रभावी उपचार पद्धति है, लेकिन वे सही नहीं हैं। दैनिक इंसुलिन इंजेक्शन न केवल बोझिल होते हैं बल्कि भूलने में भी आसान होते हैं।

अनुसंधान टीमों ने पाया है कि एक प्रकार की किडनी कोशिका रक्तप्रवाह में कैफीन का पता लगाने पर इंसुलिन का उत्पादन कर सकती है। इसके बाद, उन्होंने दस मधुमेह चूहों पर प्रयोग किए, और जब चूहों ने कॉफी का सेवन किया, तो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की उनकी क्षमता सामान्य चूहों की तुलना में बेहतर थी!

शोध दल ने कहा कि मानव शरीर में समान किडनी कोशिकाएं मौजूद हैं, और इंसुलिन उत्पादन के विशिष्ट तंत्र को अभी भी आगे की जांच की आवश्यकता है।

वास्तव में, ये प्रयोगात्मक परिणाम निराधार नहीं हैं। हार्वर्ड यूनिवर्सिटी द्वारा 126,000 प्रतिभागियों को शामिल करके किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि नियमित रूप से कॉफी पीने वालों में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने का जोखिम कम होता है।

यह शोध कई मधुमेह रोगियों के लिए आशा लेकर आया है; शायद भविष्य में, मधुमेह के रोगी इंसुलिन उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए बस एक कप कॉफी का आनंद ले सकेंगे, जिससे अतिरिक्त इंजेक्शन की आवश्यकता समाप्त हो जाएगी!

**कॉफ़ी स्तन कैंसर के विकास को रोक सकती है**

यूके में लुंड यूनिवर्सिटी के स्केन यूनिवर्सिटी अस्पताल के शोधकर्ताओं ने *क्लिनिकल कैंसर रिसर्च* में निष्कर्ष प्रकाशित किए, जो दर्शाता है कि स्तन कैंसर से पीड़ित महिलाएं जो टैमोक्सीफेन के साथ इलाज करा रही हैं, उनके लिए कॉफी पीने से ट्यूमर के विकास को रोका जा सकता है और पुनरावृत्ति के जोखिम को कम किया जा सकता है।

अध्ययन में प्राथमिक आक्रामक स्तन कैंसर से पीड़ित स्वीडन के 1,090 रोगियों पर ध्यान केंद्रित किया गया, जिसमें मुख्य रूप से स्वीडिश कॉफी में पाए जाने वाले दो पदार्थों - कैफीन और कैफिक एसिड - और ट्यूमर की विशेषताओं और रोग-मुक्त अस्तित्व के बीच संबंध का आकलन किया गया।

परिणामों से पता चला कि टेमोक्सीफेन उपचार प्राप्त करने वाली कम से कम 500 महिलाओं में से, जो प्रतिदिन कम से कम दो कप कॉफी पीती थीं, उनमें स्तन कैंसर की पुनरावृत्ति का जोखिम उन महिलाओं की तुलना में आधा था, जो दो कप या उससे कम कॉफी पीती थीं, या बिल्कुल भी कॉफी नहीं पीती थीं। . इसके अतिरिक्त, इन महिलाओं में छोटे ट्यूमर थे और हार्मोन-निर्भर ट्यूमर की घटना कम थी।

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि कैफीन और कैफिक एसिड कोशिका चक्र की प्रगति में बाधा उत्पन्न कर सकते हैं और कोशिका मृत्यु को बढ़ा सकते हैं, जिससे टैमोक्सीफेन उपचार के प्रभाव मजबूत हो सकते हैं।

कॉफ़ी वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इसका आधार चीनी मिलाना नहीं है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सभी कॉफ़ी स्वास्थ्यवर्धक नहीं होती हैं; इस लेख में उल्लिखित कॉफ़ी बिना किसी मिलावट वाली सादी ब्लैक कॉफ़ी है।

वर्तमान में, बाज़ार में उपलब्ध कई इंस्टेंट कॉफ़ी या स्वादयुक्त कॉफ़ी में महत्वपूर्ण मात्रा में सफेद चीनी और गैर-डेयरी क्रीमर होते हैं, जो उन्हें अस्वास्थ्यकर विकल्प बनाते हैं। इसके अतिरिक्त, उन "कैफीनयुक्त पेय पदार्थों" के ऊपर ढेर सारी व्हीप्ड क्रीम डाली जाती है और वे अत्यधिक मीठे (दूध वाली चाय सहित) होते हैं, जिनमें न केवल अत्यधिक कैलोरी होती है, बल्कि उनकी उच्च चीनी सामग्री के कारण विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं भी हो सकती हैं, इसलिए उनका कम से कम सेवन करना सबसे अच्छा है।

अगर आपको ब्लैक कॉफ़ी बहुत कड़वी लगती है, तो आप इसमें थोड़ा सा दूध या मिल्क पाउडर मिला सकते हैं।

यह भी उल्लेखनीय है कि हालांकि वर्तमान में गर्भवती महिलाओं के कॉफी पीने पर कोई प्रतिबंध नहीं है, और अनुशंसित दैनिक कैफीन का सेवन 200 मिलीग्राम से अधिक नहीं है, इस विषय पर शोध अनिर्णायक है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान कॉफी का सेवन कम से कम करना सुरक्षित है।

सारांश

कैंसर के इलाज के दौरान, डॉक्टर और मरीज़ दोनों लगातार बीमारी की प्रगति की निगरानी करते हैं और जीवित रहने के लिए प्रभावी रणनीतियों की सक्रिय रूप से तलाश करते हैं। तेजी से, केस अध्ययनों से संकेत मिलता है कि, सर्जरी, रेडियोथेरेपी और कीमोथेरेपी जैसे पारंपरिक तरीकों के अलावा, इम्यूनोथेरेपी के संयोजन से शारीरिक कार्यों को बहाल करने, पुनरावृत्ति को कम करने और मेटास्टेसिस को रोकने में मदद मिल सकती है।

बेशक, वैज्ञानिक और तर्कसंगत आहार चिकित्सा प्रभावी ढंग से लक्षणों को कम कर सकती है, शारीरिक स्थिति में सुधार कर सकती है, कैशेक्सिया की घटनाओं को कम कर सकती है, जीवित रहने की अवधि बढ़ा सकती है और यहां तक ​​कि कैंसर की रिकवरी को भी बढ़ावा दे सकती है।

उपचार प्राप्त करने के अलावा, कैंसर रोगियों को शैक्षिक संसाधनों के माध्यम से उपचार और पुनर्वास के बारे में अपनी समझ भी बढ़ानी चाहिए, अपने डॉक्टरों के साथ खुला संचार बनाए रखना चाहिए और एक व्यावहारिक पुनर्प्राप्ति पथ ढूंढना चाहिए जो उनके लिए उपयुक्त हो। आहार समायोजन और सेलुलर वृद्धि विधियों की मदद से, वे जल्द से जल्द स्वस्थ जीवन शैली में लौटने की दिशा में काम कर सकते हैं!